Zutaten
2 Dosen Ölsardinen
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 Chilischoten, frisch oder getrocknet
250 ml trockener Weißwein:
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Basilikum

Zubereitung
Ölsardinen aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chilischoten evtl. entkernen und sehr fein zerkleinern. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Den Knoblauch darin leicht anrösten. Sardinenstücke und Chili dazugeben, kurz durchrühren und mit Wein angießen. 2-3 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Blättchen Basilikum klein schneiden und zur Sauce geben. Zu Pasta servieren.